很多朋友都喜欢吃小龙虾 通常都会选择香辣 麻辣 13香（已经上市了）不妨换换口味 经过熬制 蒜泥融化在浓汤里带有丝丝的甜味 香气渗透到Q弹的龙虾肉中 捡起龙虾吮掉汤汁 剥掉虾壳蘸些金汤 送到早已迫不及待的口中 汁水直接爆开在口中
用料
- 小龙虾 3斤
- 大蒜 2头
- 大葱 2/3根
- 黄油 1小块
- 蚝油 4汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 2-3汤匙
- 啤酒 600ml
- 水 600ml
- 小葱 1根
做法步骤
1、请您先按照视频一开始的步骤 用盐侵泡 清洗 去掉虾胃 揪掉虾线 开背 然后放到容器中备用 小心不要被夹到哈
2、准备大蒜2头 2/3颗大葱 1小块黄油 蚝油 菜籽油 盐 小葱
3、大蒜去皮洗净 放入神器中 制成蒜末
4、葱切成3段 总之记住是几段就好 等下需要捞出来
5、起锅烧油 普通油即可 木筷子试油温 冒泡泡油温合适 把龙虾下入锅中 迅速盖盖 炸30秒左右开盖
6、开盖后继续炸60秒左右 全部断生变红色后捞出沥油备用
7、重新起锅倒入菜籽油 必须是菜籽油
8、不用等油热 下入蒜末
9、炒匀炒香 中火或中小火慢炒
10、然后下入这么大一块黄油
11、接着下午葱段和4汤匙量的蚝油
12、2汤匙白糖
13、炒匀 保持火力
14、炒至蒜末有一些好友的颜色即可
15、下入全部龙虾
16、简单翻炒均匀 太沉的话 就用铲子铲匀即可
17、2汤匙盐 均匀撒入
18、1瓶啤酒倒入 500ml或者600ml 都可以
19、加入等量的水 转大火烧至沸腾
20、沸腾后 简单打去浮沫即可
21、尝一下汤底 不够咸的话加盐调整 如何把握呢 就是说你尝到的咸度正合适的话 龙虾肉会比这个咸度淡一些 所以稍微咸一点点 龙虾吃起来咸度才会合适 保持沸腾状态2分钟后 转小火
22、盖盖 小火咕嘟8-10分钟
23、到时间开盖 香味扑面而来 转大火
24、取出葱段
25、收浓汤汁即可
26、出锅时 准备好大盘子 先把虾捞出来 然后再浇汁 最后撒小葱花即可上桌
27、感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
28、特写一张
小贴士
1:龙虾按步骤清晰处理干净 2:小心不要被夹到 3:现处理现做是龙虾肉Q弹的保障 4:龙虾过油时不要被烫到 准备好锅盖 5:必须用菜籽油 6:注意咸度 汤底咸一些 虾肉正常咸度
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
