大家请注意：
肝脏虽小，却是人体最重要的排毒解毒器官，肝火旺，浑身都不自在。那在这个时节，做好养肝护肝，吃什么就变得尤其重要！
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春季不对肝好点，小病是不客气的，
这时节养好肝，健康可能伴随一整年！
春季养肝的源头要追溯到《黄帝内经》 ：——春季属木，而肝脏亦属木，木气旺，正像树枝要伸展，有一种生长的焦躁。
这个我给大家翻译下啥意思：
——翻译出来就是：春季是肝气最为活跃的时候，所以春季是肝上“火”的高发期。此时正是护肝养肝的最佳时机。
那么，如何判断自己是肝火旺？
——肝火旺的人主要有以下不适：
生理上有“热”：头晕头痛、面红耳赤、口干口臭、眼干舌厚、乳房胀痛、月经失常；
心理上有“热”：容易暴怒、心烦意乱，最直接就是失眠多梦、睡不安稳、盗汗。
肝火旺就是这样一种损己损人，不是病又得治的症状，除了浑身不舒服，口臭还影响自身形象，脾气暴躁还影响人际关系，最重要的是家庭和谐。
此外，随着天气的回暖，病毒细菌大量滋生，负责代谢和解毒功能的肝脏一旦不堪重负，就会“急火攻心”。
因此，不管是孩子还是大人，都应该遵循时令养生规律，才能不伤肝，让这一年少生病。
那么在这个需要养肝护肝的春季，我们该如何做呢？
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食补是养肝最温和方式，
春季养肝一定要吃这些。
饮食调养是防春火于未然的重要措施，下面推荐2菜2粥2饮，能够真正调节肝火过旺，起到春季养肝护肝的效果，老铁们可以自行选择哦~
平肝降火第一道：芹菜炒干丝
推荐理由：芹菜是蔬菜界的灭肝火高手，从中医角度来说：芹菜有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效，从而起到舒肝明目的作用。
原料：芹菜200克、豆腐干150克，葱白、生姜适量。
烹饪方法：
1. 芹菜洗净切段，豆腐干切成细丝，葱切丝、姜切片；
2. 锅烧热油，下姜葱煸炒，先放干丝炒2分钟，再倒入芹菜一起翻炒，最后放盐调匀即可。
平肝降火第二道：番茄炒菜花
推荐理由：我们熟悉的西红柿和菜花，原来都是清热解毒、平肝去火的好帮手，丰富的维生素C，可以增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止口腔溃疡。
原料：菜花1颗、西红柿2个、葱末适量、白醋适量。
烹饪方法：
1. 菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟；西红柿烫水去皮，切成小块；
2. 锅烧热油，放入葱末煸炒，下西红柿快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状；
3. 加少许水和盐，继续大火翻炒，汤汁稍微浓厚倒入少许白醋，下菜花翻炒均匀即可。
平肝降火第一粥：薏米绿豆薄荷粥
推荐理由：薏米健脾祛湿，绿豆清热解毒，薄荷疏泄肝火，一起熬粥，有去肥腻、清肠胃、助消化、祛肝火的功效，好喝又养颜。
原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。
烹饪方法：
薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆、粥成后，加入薄荷汁，再煮沸，加白糖即可食用。
平肝降火第二粥：枸杞猪肝菠菜粥
推荐理由：菠菜滋阴养肝，丰富的核黄素还能够预防春季易发的口腔溃疡，大便干燥等上火症状。枸杞子滋补肝肾，益精明目；猪肝补肝、明目养血；三者一起具有止渴润肠，滋阴平肝的功效。
原料：菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、葱。
烹饪方法：
1.猪肝切片飞水捞出，冲净血沫，姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段。
2.大米洗净熬粥，粥滚后放入姜丝、猪肝片、菠菜，继续熬煮20分钟后，放入枸杞、盐、葱末即可起锅。
疏肝清热第一饮：菊花猪肝汤
推荐理由：菊花疏散风势，清肝明目（最好选用杭白菊或者胎菊）；枸杞子滋补肝肾，益精明目；猪肝补肝、明目、养血；三者合一，能够降肝火、缓解火气，还能起到改善眼目干涩、肝血不足、口干咽燥的症状。
原料：猪肝100克、菊花12朵，枸杞子一小把；
烹饪方法：材料用水清洗干净，猪肝切片，用盐、酒腌10分钟；先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝熬煮10分钟，最后撒上一点枸杞子煮2分钟调味。
疏肝清热第二饮：玫瑰花茶
推荐理由：苦味食物能降肝火，其中玫瑰花有神奇的降肝火功效，玫瑰花味甘微苦、性温，可行气解忧舒肝，是一味平缓的茶疗方，尤其情绪不稳而胸闷者可多加喝用。
● 若舌苔黄、口苦，还可在茶里加9克杭白菊。
● 若觉得累属气虚的人，可加3~5颗大枣。
● 若火气太旺，可加入3克百合和3克橘络。
冲泡方式：干玫瑰花6-10克，放茶杯内，冲入沸水，加盖30分钟后，代茶饮用。
