红烧土豆块的做法大全，做好了比肉还好吃

今天给大家分享一道红烧土豆的做法，如何能将普通的土豆烧的好吃。

·用到的原料有土豆、大蒜、洋葱、香料(八角、香叶、小茴香、花椒、黑胡椒)、老抽和生抽、鸡精、食盐。

·先将土豆切成块，再将大蒜拍一下。开始操作：油温4成热下入土豆，要注意火候的掌控。中间大火和小火要来回调节，要注意土豆颜色的变化。将土豆煎成颜色金黄就可以了。

·煎成这种金黄色的状态捞出，倒出一些油加入大蒜煸香，再加入洋葱。这时候已经可以闻到大蒜和洋葱的香味了，这个就是你的最佳状态。

·然后再下入香料继续进行煸炒，将香料炒出香味，香料的味道已经在锅里面散发，然后沿锅边淋入酱油，酱油的香味也被激发出来了。然后再加入清水，开大火继续进行加热，加入食盐、鸡精、老抽，大致要烧十五分钟左右。中间要注意晃动锅体防止糊底，这时候香味已经开始散发出来了，水份也在慢慢收干。

需要注意的是收汁时不能太干了，要留一口汤不然容易产生焦糊味。大致这种状态就可以了。将土豆装入盘中。