手把手教你家庭版炸酱面的做法，简单易学，看着都好吃

1、 今天就来分享一下“家常炸酱面”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

2、取一碗面，500克温水，面中少许盐。调成棉絮状，揉至光滑的面团，醒15分钟左右，将面团搓成长条，如下图所示，醒半小时左右。

3、先把生姜切末，洋葱切叮，牛肉剁肉糜。热锅倒油。先放入姜末爆香，放入肉糜炒匀，放入洋葱叮，再放入盐入味，（有黄豆酱甜面酱可以不放盐），放入少许生抽，糖一勺，再加入一碗凉水，大火烧开中小火烧制酱料浓稠，盛出备用。

4、上海青焯水，捞出备用（菠菜、油麦菜都可以）。

5、土豆（黄瓜更好）、胡萝卜切丝，焯水捞出备用。

6、锅中烧开水，下入醒好的面条，在锅中煮两分钟，捞出面条放入碗中，浇上炸酱，放入土豆丝、胡萝卜丝。一碗酱香味浓郁的家常炸酱面就做好了。